陕西石泉：品庖汤盛宴 玩转精彩非遗民俗

　　第八届石泉汉水·庖汤会开幕 品庖汤盛宴玩转精彩非遗民俗

　　新华网西安1月2日电(杨喜龙)2019年12月31日，陕西石泉第八届“汉水·庖汤会”旅游文化活动在中坝作坊小镇开幕。在为期6天的时间里，游客可以近距离感受陕南特色民俗文化，品尝美味庖汤。

　　据了解，“庖”古汉语是指厨师，庖汤、即厨师调制的菜肴。在陕南深冬，很多地方有杀年猪、喊着亲朋好友吃庖汤的习俗，这项千百年延续下来的民俗，在石泉得以留存。2018年5月，石泉庖汤会正式获批为陕西省级第六批非物质文化遗产。

　　当日，石泉庖汤宴在中坝作坊小镇的长街上开席，十分震撼。8人一桌，包括8个凉菜、6个炒菜、6个大碗蒸菜、6个小碗蒸菜、1个咸汤和1个甜汤。每一道菜都是经过精心商讨后确定，菜品从食材、烹饪、搭配到取名都有新意和心意。除了品尝庖汤，席间颇有仪式的说酒礼、说菜、上菜、花拳表演、拳王争霸赛等精彩项目，让整个庖汤宴更具看点。

　　作为先秦文化重要发源地的石泉，历史悠久、人文底蕴厚重、民俗文化内涵丰富，在2019石泉汉水庖汤旅游文化活动中，除了品尝非遗项目庖汤会，游客还可以体验划酒拳，欣赏陕南特色年俗，选购地道年货，观看彩龙彩狮、唱花鼓驾彩船等表演。此外更有古装快闪、打连钱、歌王选拔等精彩内容。

　　除上述精彩的文化活动外，游客还可以“打卡”七十二作坊，体验传磨豆腐、编草扇、打铁、搨辣子、活体印刷、古法榨油等统手工技艺的魅力。