枸杞配咖啡，奶茶加白酒 老字号的转型之路

　　枸杞配咖啡，奶茶加白酒，这都是些啥？

　　枸杞拿铁、罗汉果美式、肉桂卡布奇诺……是的，你没听错！这些听起来跟养生茶名字很像的咖啡，正是来自于百年中药老字号同仁堂。

　　卖了351年中药的同仁堂，最近也开始跟上时尚潮流，玩儿起了跨界，开了咖啡屋——“知嘛健康”。据悉，咖啡厅里卖的所有饮食，不管是饮料、汤粥还是面包，都含有中药，店内的陈设也处处都体现了中药元素，就连店内的wifi密码也是1669——同仁堂创立的年份。

　　同仁堂卖咖啡，这让不少网友都乐开了花，有的人表示：“同仁堂里卖咖啡，既养生还漂亮，太想去玩玩了！”还有人表示：“中西合璧太有味道了！要打卡试一下”……

　　除了同仁堂开始卖咖啡，中国名酒泸州老窖最近也和奶茶品牌茶百道合作，推出了能“喝断片”的奶茶“醉步上道”。据悉，该奶茶是用陈年普洱做底，加上特浓牛乳和咸香芝士，再加上3克泸州老窖百调，商家说，这么少的白酒含量，完全不用担心喝多，不过开车的朋友还是要小心为妙。

　　不少网友对此结合表示好奇：“酒+奶茶得是啥味儿啊？”、“醉步上道喝完了会不会醉倒？”……

　　其实，老字号跨界并非是新鲜事儿。

　　先是从联名开始，比如，英雄钢笔联手锐澳(RIO)鸡尾酒，推出“RIO×英雄墨水联名鸡尾酒”；

　　源于1911年的光明乳业，与潮牌合作推出联名服饰系列，以经典光明牛奶盒为原型的背包尤其畅销；云南白药还推出了包含洗漱、消毒、手账用品的“春风十里旅行套装”。

　　诞生于1959年的国民奶糖大白兔也于2019年初推出了大白兔60周年展，展出了许多大白兔的周边产品，大白兔抱枕、大白兔帆布袋、大白兔唇膏，不光如此，大白兔还与气味图书馆合作推出了大白兔香水、沐浴露、护手霜……

　　更不用说冷酸灵火锅味牙膏、泸州老窖香水、999感冒灵秋裤、娃哈哈眼影盘……

　　之后，便出现了实体店。在上海无人不知的老字号“乔家栅”，以八宝饭、定胜糕等名震江湖。2019年12月，“乔咖啡”正式营业，抹茶拿铁配烧麦、黑咖啡配蟹壳黄，成了上海滩的新时尚。

　　吃火锅必喝的凉茶品牌“王老吉”也于2017年开设线下泡茶概念店“1828王老吉”，主打“养生奶茶”。

　　还有跨得更远的。北冰洋汽水、义利面包，几乎是每个北京人挥之不去的童年记忆，2018年夏天，毗邻北冰洋工厂的北冰洋义利主题公园正式开门迎客。汽水、面包，都变成了孩子的游乐场。

　　除了餐饮、医药品牌的跨界，国民文化IP——故宫，近些年来也是“疯狂”跨界，从推出故宫贺岁版手机到中国风限定梳妆礼盒，再到手机游戏《绘真·妙笔江山》，每一次的跨界合作都会引起网友的追捧，精美的中国风产品让人捂不住钱包，只能“买！买！买！”

　　不光如此，据最新消息，600岁的天坛最近也按捺不住了，预计将于今年10月开张特色茶饮文创店。

　　对于老字号品牌来说，跨界其实只是一种形式，最重要的还是想要跟上当下年轻人的时尚潮流，通过跨界将传统文化和当代流行趋势结合，搭建起用户和品牌之间交流的桥梁，打造品牌符号，借此获得消费者对品牌的认可。

　　不过，对于近些年来老字号的频频跨界，网友们的态度也都褒贬不一。

　　有网友表示：

　　“习以为常被定义为功能性的品牌纷纷走来，跨界进入不同领域，玩出了不一样的风格”

　　“中国老字号也需要与时代接轨，越接地气越红火”

　　“抓住年轻人的心，就要准确把握当下年轻人最喜欢的时尚潮流，这样才能得到市场”

　　……

　　也有网友表示：

　　“跨界并不是容易的事情，需要考虑很多因素，不能随便瞎搞”

　　“老字号跨界，是放下身段还是随波逐流，值得商榷”

　　“还是应该把更多注意力放在老本行上，不能老赶时髦”

　　……

　　不可否认的是，这些国民老字号，都曾经创造过辉煌的历史，但是几十年、上百年前的“一招鲜，吃遍天”的手段在当下已经不一定适用。放下身段，和现如今的时尚潮流融合，对于像同仁堂这样的老字号来说，也许是发展的必经之路。

　　对于老字号跨界，你有什么看法？

　　(来源：中国侨网微信公众号 作者：曾小威 参考资料：：新华网、中国新闻网、中国青年报等)