陈皮技艺传承人：因疫情滞留美国 研发饮品助力抗疫

　　中国侨网9月18日电 据美国《世界日报》报道，今年初，从事陈皮种植和使用研究的华人赵卫国和妻子来美国看望女儿，却因新冠肺炎疫情而滞留。在等待期间，全球疫情越发严重，这激发了他研发一种能被西方人接受的陈品饮品的念头，“陈皮有助增强呼吸系统免疫力等功效，希望为抗疫贡献一份力量”。

　　赵卫国来自中国广东一个陈皮世家，几代人从事陈皮种植和相关技艺；眼看着全球疫情越发严重，赵卫国萌生了研发陈皮饮品的想法。他说，陈皮有700多年的历史，对呼吸系统、肠胃、肺部等都有益，在中国已广泛使用，若有种陈品饮品也能被西方民众接受，既起到保健作用，也有助推广中华文化。

　　赵卫国表示，广东有“三宝”，陈皮为首宝，他115岁仍健在的叔公赵赞礼为粤首宝的创始人，他的姑公简成宝是新会大红柑陈皮栽培专家，曾任新会农业科研所所长，被誉为“陈皮文化泰斗”。

　　赵卫国的家族出版过多本新会柑橘种植的科技书刊，还制定了新会柑橘种植栽培标准。他从小耳濡目染，也非常喜欢陈皮，创业后致力于将陈皮文化发扬光大。为不让大红柑陈皮技艺失传，简成宝将赵卫国选定为传承人。

　　赵卫国表示，“虽然目前已有多种陈皮茶，但考虑到外族裔对茶的兴趣有限，而咖啡是他们日常及喜爱的饮品，在与医学界的朋友探讨后，决定研发陈皮咖啡，此决定也得到家人的支持。”他说，研发团队先后尝试了约十种配方，“研发过程中，配方的配比最重要，口味的调整最具挑战性，经过多次尝试和斟酌，目前确定了一种配方，我们的调味师仍在努力，希望推出更多口味。”

　　赵卫国说，“我会将此次研发坚持下去，希望成功，能为抗疫尽一份力。”(朱蕾)