“让世界爱上川菜” 2021世界川菜烹饪技能大赛举行
10月18日，第四届世界川菜大会在成都市郫都区川菜小镇正式开幕。大会以“让世界爱上川菜”为主题，在3天的会期陆续举办2021全球川菜产业发展高峰论坛暨城市机会清单发布、主题为川菜烹饪、火锅宴等20余场川菜文化系列品牌活动，同期举办2021成都国际美食节、第九届郫县豆瓣博览会。
你眼中的回锅肉、火锅是怎样的味道？本届大会期间，将围绕“川菜发展论坛”“川菜产业博览”“川菜烹饪大赛”“川菜美食体验”“产业考察推介”五大板块，陆续举行20余场精彩纷呈的各类活动，让世界爱上川菜、让郫都味道香飘全球。其中， 2021世界川菜烹饪技能大赛上，参赛选手以特色川菜回锅肉为菜品，并采用传统标准技法烹饪，从口味、火候、呈现、配料、创意等方面指标角逐各大奖项。来自全球川菜领域的参赛选手和本地的美食爱好者齐聚活动现场，用赛事、体验等方式讲述川菜发展的成都“郫都故事”。(王爵 制作 李佳励)
【责任编辑:王琴】
