俄罗斯知名快餐连锁店推出中式煎饼

　　中国侨网8月12日电 据俄罗斯卫星通讯社报道，俄罗斯知名快餐连锁店Teremok推出了一款名为“扬子”的中式煎饼。Teremok创始人米哈伊尔·贡恰罗夫表示，新款煎饼的配方是由他的母亲想出，这是一个俄罗斯人接触中国烹饪文化的一次尝试。

　　制作这款中式煎饼需要用到烤鸡块、生菜和马苏里拉奶酪，将其全部包裹在热乎乎的薄饼里，并添加洋葱和糖醋亚洲酱来提味。贡恰罗夫称此为“创造性的方案”。他说：“中国在发展上取得的成功吸引着全世界的目光。我们也想知道，我们能否接触中国烹饪文化，将中国的传统口味与我们的煎饼相结合。这是一个创造性的方案。”

　　值得注意的是，这款煎饼的配方，和Teremok的所有菜品一样，也是由米哈伊尔的母亲研发出来的。她还管理着质量部门和煎饼制作学校。米哈伊尔谈到自己的母亲时说：“她对我们市场上所提供的各种酱汁进行了测试和挑选，并研发配方。最终我们决定采用传统的糖醋酱，它与‘扬子’煎饼的主料鸡胸肉相得益彰。”

　　米哈伊尔指出，为新款煎饼取名“扬子”也并非偶然。俄罗斯人对这条中国长河可谓耳熟能详。他说，取名字的时候，选择了用‘扬子江’(长江下游河段的旧称)来命名。“在我们看来，这一名称更具有象征意义，我们的顾客会更容易理解。”

　　Teremok公司新闻部门表示，“扬子”煎饼的开售情况是Teremka史上最成功的推新之一，只等中国游客前往俄罗斯品尝。“销售和盈利情况都非常令人满意，我们希望‘扬子’煎饼能够长久地停留在我们的菜单上，同时也希望可以让中国朋友了解我们的特色传统美食——煎饼。”

　　据悉，煎饼是俄罗斯的一道传统美食，是用稀面摊成的薄饼，其中往往添加甜味和咸味的馅料，包括肉、酸奶油、炼乳、奶酪、火腿、鱼子酱等。