一提起墨西哥菜，人们自然就会想到豆子。黑豆、红豆、黄豆、白豆、褐豆……的确，墨西哥美食似乎离不开豆类。可是有一种墨西哥出产的豆，却只能看不能吃，你知道是什么吗？没错，就是“墨西哥跳豆”。

　　第一次见到墨西哥跳豆，是几年前坐游轮去墨西哥，买了几颗给小儿子，他那时太小，记忆里没留下任何痕迹。前些日子去德州圣安东尼奥出差，没想到在的河滨步道的小店里，又邂逅了墨西哥跳豆，当下买了带回家来。

　　跳豆，就是会跳的豆子，比黄豆大不了多少，形状有点像半个榛子。豆子会自己跳，够神奇吧？奥秘在豆子里面，每个豆里都住着一只小虫子。小虫子是一种蛾子的幼虫，蛾子在豆子合拢前把卵产在里面，豆子合拢后幼虫孵出来，吐丝把自己固定在豆子里。幼虫一动，牵动丝，豆子就会随之跳动。

　　据说这种跳豆只产于墨西哥山区大约100英里长、30英里宽的地方，所以叫墨西哥跳豆。而当地的阿拉莫斯镇，更被称为“世界跳豆之都”。德州与墨西哥接壤，跳豆也有幸移民来了美国。

　　我很惊讶于跳豆顽强的生命力。这么小小的豆子，每次我看它们，似乎都在一刻不停地跳动，里面的幼虫就靠吃豆子里一点点的“肉”，竟然能坚持跳好几个月。小虫子直到把豆吃光，咬穿豆壳，才破茧成蛾，蛾子则只能成活几天。用“生命不息、跳动不止”来形容墨西哥跳豆，再贴切不过了。

　　别看这小小的跳豆，可是给人们带来不少乐趣呢，不仅可以放在桌上观赏取乐，还有专门的游戏方法。我买跳豆时附送了一张说明，背面是游戏“棋盘”。“棋盘”中心有个小圈，外面是个均匀分段的大圈，每段上分别标着1、2、3或4的数字。游戏可以2到4个人玩，每人把自己的跳豆放到中心圈里，游戏开始后放手，谁的跳豆最先跳进自己选定的外圈的数字段里，谁就赢。

　　我喜欢可爱的小跳豆，可一想到里面是只虫子，心里就毛毛的。忽然想起有勇敢者吃蚕蛹甚至蝎子，那么这样的小虫应该是小菜一碟。想来这跳豆“菜”、“肉”兼具，该是高蛋白、低脂肪的上品吧，不知有没有人想到过吃它。

　　原以为自己很天才，发现了跳豆新食材，谁知上网一查，方明白墨西哥跳豆尽管无毒，却不可入口，并且建议6岁以下的孩子不要玩，以免误食。好险，要是照我的“勇敢”想法，岂不成了危害大众健康的罪魁！记住哦，墨西哥跳豆，好玩，不好吃，只能看，不能吃！(摘自美国《侨报》／加州　缘儿)