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外国人如何在日本当厨师问答
2009年05月27日 10:14     

    问:现在有很多中国厨师在日本,他们也想办亲人来日本做厨师工作,但不知道厨师的签证如何办理?特此将问题细分,以便有需要的读者查阅。

  问1:外国人在日本当厨师,持什么样的资格?

  答:外国人作为厨师在日本从事有报酬的活动,属于入管法规定的“从事产业特殊领域需要熟练技能业务的活动”,持“技能”在留资格。

  问2:外国厨师持“技能”在留资格在日本工作,需要具备什么样的条件?

  答:作为外国厨师在日本工作的条件,必须符合法务省基准省令对“技能”在留资格规定的以下基准:

  1、外国厨师制作的菜肴、食品在日本属于特殊业务,需本人具有从事该技能10年以上的经验,包括在外国教育机关学习该料理或制作食品的时间在内;

  2、在有日本人从事相同工作的情况下,外国厨师必须和日本人同工同酬。

  问3:外国人在海外有从事10年以上日本料理的经验,能不能持“技能“在留资格,在日本从事制作日本料理职业?

  答:外国人在日本从事制作菜肴、食品,必须符合基准省令“制作的菜肴、食品在日本属于特殊业务”的规定,日本料理在日本不是属于特殊业务。假如外国人在海外有从事日本料理烹饪10年以上的经验,不符合“技能”在留资格规定的基准,因此,不能作为日本料理的厨师在日本工作。

  问4:外国人从事外国料理烹饪,跟国籍有没有关系,比如中国人持“技能”在留资格,能不能以日本料理厨师身份在日本工作?

  答:法务省基准省令规定,“外国厨师制作的菜肴、食品在日本属于特殊业务”,有没有日本国籍并不是条件,所以,中国人作为日本料理的厨师,持“技能”在留资格能够在日本工作。

  问5:雇用外国厨师的公司应具备什么样的条件?

  答:雇用外国厨师的公司不一定是法人,个人经营也可以的,不过,必须具备外国厨师活动的设备和阵容等。

  问6:外国厨师申请“技能”在留资格需要哪些材料?

  答:外国厨师申请在留资格认定证明书需要以下材料:

  1、在留资格认定证明书交付申请书;2、本人照片(4×3cm)1张;

  3、贴430日元邮票的回信用信封;4、能够说明雇用机关事业内容的资料

  ※企业简介,※登记事项证明书(誊本),※最近的决算书(损益计算书、借贷对照表等)影印件,※外国社员名单(国籍、姓名、出生年月、在留资格等记录)

  5、工作店铺的资料

  ※营业许可书影印件,※租店铺影印件,

  ※店铺草图,※菜单,※店铺照片(厨房、客座、外观),

  6、申请人经历、职历以及官方机构颁发证明资格的书面文件

  ※申请人履历书,

  ※官方机构颁发证明资格的书面文件(如厨师证书)影印件,

  ※所属机构的在职证明书、从事相关业务经历的证明(10年以上工作经验包括在教育机关学与该业务相关专业的时期)。

  7、申请人在日本具体活动的内容、期间、地位以及报酬的资料。(摘自日本中文导报网)

编辑:王海波】
 
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