“第九届中国烹饪世界大赛”在加拿大温哥华开幕

　　中国侨网5月23日电 当地时间21日，第九届中国烹饪世界大赛在加拿大温哥华拉开帷幕。来自全球10余个国家和地区的百余位选手以组队或个人参赛形式在赛事中角逐桂冠，400余位政界、商界、文化界和媒体界人士出席开幕式。

　　本届大赛以“舌尖百味新世界，五洲餐饮共融和”为主题，由世界中餐业联合会主办、加拿大餐饮总会承办。在为期3天的赛事中，选手们将接受世界中餐业联合会国际中餐评委团队从滋味、呈现、创意等方面的评判。

　　加拿大总理贾斯廷·特鲁多致贺信，表达了对本次大赛的祝福。

　　中国驻温哥华总领馆总领事杨舒表示，中华饮食文化是中华灿烂文明的一部分，中国与各国的交流也体现在各种中外美食的交流互鉴中。中华饮食有着中华文明的包容理念、创新理念、和谐共生理念。中华美食不断革故鼎新，推陈出新，这样的创新理念也同样体现在中国的经济发展领域。

　　加拿大联邦参议员胡子修表示，5月适逢加拿大的亚裔传统月，此次大赛对促进加拿大的多元文化发展具有重大意义。希望通过这一赛事促进中西餐饮业的交流融合，推动中西文化的相互借鉴。

　　加拿大餐饮总会会长黃汝週指出，本次大赛不仅是烹饪技艺的展示，更是促进中西文化交流重要平台。

　　世界中餐业联合会会长邢颖说，2016年9月，在荷兰鹿特丹举办的第八届中国烹饪世界大赛闭幕式上，加拿大餐饮总会接旗。日前，温哥华市长沈观健致意，将5月23日设置为“温哥华中餐日”，这必将对中餐在温哥华的繁荣发展起到积极的促进作用。

　　他指出，在第九届中国烹饪世界大赛搭建的国际化、综合性平台上，有来自10个国家和地区的百名选手同场竞技、以赛会友；有很多具有代表性的餐饮产业链有关企业展示产品、合作共赢；还有多名嘉宾在第十二届国际中餐发展论坛和各分会场分享观点，开拓思路。

　　邢颖表示，中国烹饪历史悠久，源远流长，丰富多彩，博大精深，是中华文化的瑰宝。有华人的地方就有中餐馆，以侨为桥，以食为媒，中华美食享誉天下。世界中餐业联合会以弘扬中国饮食文化、推动中餐国际化发展为己任，愿与全球中餐业人士一道共同奋斗，让中餐香飘世界。

　　在厨界精英同场竞技、以赛会友的同时，大赛还举办第十二届国际中餐发展论坛以及产业交流等活动，具有代表性的餐饮产业链相关企业亦在现场展示产品，探讨合作。(完)