埃及川菜店主吴雯丽——在尼罗河畔烹出家乡味

　　埃及川菜店主吴雯丽——

　　在尼罗河畔烹出家乡味

　　吴雯丽来自浙江省温州市，现定居埃及开罗经营着一家川菜馆。从江南到北非，她在尼罗河畔开启了一段从零开始的跨界人生，用一锅麻辣鲜香，为异乡同胞烹煮出家的味道。

　　跨界探索

　　温州出生、重庆长大、杭州立业，受家庭氛围影响，吴雯丽很早就养成了独立果敢的行事风格。从古装剧特约演员到美学设计师，她曾在不同领域不断尝试，始终保持着敢闯敢试、自主选择人生方向的态度。正是这样的经历，让她在后来远赴埃及、开启全新创业之路时，多了一份底气。

　　两年前，吴雯丽曾来埃及旅游了半个月，因吃不惯当地食物瘦了十几斤。那份在异乡寻不到家乡味的失落，让她决心要为旅埃同胞做点什么。“哪怕川菜工序复杂、筹备难度大，我也想让旅居海外的同胞，不用回国就能尝到记忆里的家乡味道。”

　　在国内事业正稳步发展时，她却做出了一个令人意外的选择。“我想要换一种生活方式，奔赴异国重新出发。”吴雯丽回忆道，“当内心响起去看看世界的声音时，我更愿意相信那份冲动里藏着的是对生活的热爱。”“我不是逃避当下，而是主动选择拥抱未知。”吴雯丽这样解释自己的决定。

　　丈夫家在重庆经营餐饮三十载，二人便决定尝试开餐馆。没想到，这家川菜馆在埃及本地渐渐打开了口碑，收获了食客们的认可。

　　坚守味道

　　初到埃及，语言不通、文化迥异，每一项都是考验。从店铺的格局设计，到刷墙铺地，甚至店铺标志的设计，夫妻俩都亲力亲为。“身体的累都能扛，最让人崩溃的是等。”吴雯丽说。

　　习惯了国内的高效率，在埃及不得不跟着当地的慢节奏走。与工人约好时间，对方要么迟到数小时，要么干脆不来。在装修的4个月里，那种无力感几乎将人压垮。但两人从未想过放弃，“我们不是在开一家餐馆，而是在异国造一个能暖到人的‘家’”。

　　尽管困难重重，但在菜品上，他们从未有过一丝妥协。不做预制菜、不放调料包，坚持鲜选现做，所有肉类都选用上等的部位。

　　因为大多数埃及人不吃猪肉，吴雯丽他们便用更复杂的工艺在牛羊肉上还原川菜的精髓。本地调料不全且价格高昂，他们便在回国时亲自挑选重庆的辣椒、花椒运回埃及。“哪怕利润被压缩，也绝不能在健康上将就。”

　　这份匠心很快得到了回报。有侨胞吃辣子鸡时感叹“终于尝到了家的味道”。有游客吃到手工现包的饺子，想起了北方奶奶的手艺。这些瞬间，让吴雯丽觉得所有的坚守都是值得的。

　　文化名片

　　今年春节期间，吴雯丽受邀参加旅埃华人华侨春节联欢会。站在满是乡音的现场，她有着深深的感触，“无论身在世界哪个角落，只要有侨胞在，就有最踏实的安全感。”

　　今年恰逢中埃建交70周年、中埃人文交流年，美食成为吴雯丽手中最温柔的文化名片。虽然她的川菜馆目前主要接待旅埃华人与中国游客，但也曾有埃及友人慕名而来，爱上了这里的川渝美食。吴雯丽说：“千人千味，但美食是最无国界的语言。”一碗家乡菜，一份烟火气，成为她联结乡情、服务侨胞的温暖方式。

　　王彤羽

　　《人民日报海外版》(2026年07月03日 第 06 版)