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“海归”在沈阳开西餐厅 每次只接待两位顾客
2009年08月17日 17:45  来源:中国侨网   发表评论

    中新社沈阳八月十五日电(记者 沈殿成) “一对即将分手的中年人,来的时候表情冷漠,室内的背景也让装饰成冷调的紫色;两个多小时后走出去时,他们改为热情相拥——那一刻我是特别的开心,虽不知他们以后会怎样,至少这一天他们做到了和好如初。”苏菲这样兴奋地对记者说。

  从小生活在沈阳的苏菲是留学新西兰的“海归”,现在她在沈阳铁西区北四东路开了一家名叫“coffee for two”的西餐厅,即“沈阳二人世界西餐厅”之意,她的餐厅是名副其实的“二人世界”:每次只接待两位顾客,光顾这里的都是情侣或夫妻。

  记者今日走进这家西餐厅,看到它是一个两层小阁楼,一楼是接待间和工作间,二楼是只摆放一个餐桌、两个餐椅的餐厅,两层楼相加不超出五十平方米。

  苏菲说,她的餐厅真正能够做到个性化服务:餐厅内根据不同客人的要求更换不同的布景和装饰,播放适合其情其景的音乐,并根据客人的要求提供个性化服务。

  餐厅开业两个月来,很多客人给苏菲留下了深刻印象。一位丈夫给属兔的妻子送上了五十多只玩具兔子组成的“兔子树”,一位妻子为当飞行员的丈夫将餐厅布置成了有飞机图案的蓝色背景。苏菲说,每当为客人布置背景或准备礼物的时候,她都有异常的满足感和幸福感。

  据知,苏菲去年回到沈阳,留学新西兰期间她在当地西餐厅做过五年主厨,有一手做正宗英式西餐全餐的本事。她说,上学时代就有在优美的环境、优雅的音乐中享受美食的梦想,如今开了西餐厅,能为别人提供这样的享受,也是自己理想的实现。

  提到经济效益,苏菲很坦然,她说餐厅的房屋租金低,一个工作人员也不聘,自己身兼老板、厨师、服务员三职,这样算下来成本很低,维持运营没问题,并且以后还可以考虑在异地复制这样的西餐厅。(完)

 
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