2014海外华文媒体走进中国最大青稞酒生产基地
图为华文媒体代表参观中国最大青稞酒生产基地。 胡贵龙 摄
图为华文媒体代表参观中国最大青稞酒生产基地。 胡贵龙 摄
18日，2014行走中国世界华文媒体青海行采访团走进中国最大青稞酒生产基地，参观了解青稞酒的生产工序。
青稞酒产自中国唯一土族自治县青海互助土族自治县。青稞酒酿造可以追溯到明朝万历年间，距今已有四百多年历史。据史料记载，唐朝文成公主从长安远嫁吐蕃时，把汉地先进的酿酒技术传到藏地，经过1300多年的历史变迁，形成以青稞酒为载体的藏族酒文化。
青海互助青稞酒股份有限公司是目前中国最大的青稞酒酿造基地，其酿造工艺是在古老传统工艺基础上，揉和现代先进的科学酿造而成。
酿造青稞酒以青藏高原特有的粮食作物青稞和天然保健药材，如冬虫夏草、鹿茸、枸杞等为原料配制而成，酒香来自生产过程中青稞原料的自然香味，该公司"清蒸清烧四次清"的酿酒工艺于2009年9月被认定为青海省非物质文化遗产。(郭雪媛 胡贵龙)
【责任编辑:刘郁菁】
