丘剑中，1963年4月出生于浙江省，现任意大利东方有限公司董事长、意大利威尼斯地区华侨总会会长、意大利华侨华人（社团）联合总会常务副主席、湖北金威麦芽有限公司副董事长、上海市海外联谊会理事、深圳市海协会理事等职。
    
    丘剑中1980年毕业于广东韶关钢铁厂职工学校，后进入浙江省青田县建材公司工作，1988年出国到意大利创业，并在意大利创办了东方有限公司，目前拥有三家中餐馆、一家商场、一家日本餐馆、一家意大利餐馆。
    
    2000年8月8日，丘剑中出任第二届“威尼斯地区华侨总会”会长。威尼斯地区华侨总会成立于1996年，在意大利华侨华人社会中颇具影响，深受侨胞拥戴和中意两国相关政府部门支持与好评，是受意大利当地法律保护的合法侨团组织。
    
    上任以来，丘剑中带领总会成员积极团结广大侨胞，为当地华侨华人同胞的工作与生活提供了诸多服务，在支持祖国和家乡的发展进步，促进中意两国各领域的交流合作方面做了大量的工作。他还兴办了3所中文学校，并接待了100多个国内代表团的到访。同时，他还多次率团到国内访问，并参加了第一届全球华侨华人推动中国和平统一大会，为祖国和统事业作出了积极的贡献。（《人民日报海外版》）