中餐酱料包成孔子学院“教具” 海外传播中国味道

　　在异国他乡，家乡的味道总是让人倍感亲切，不少中国留学生常会遍寻中餐馆，只为尝一尝家乡的味道。鱼香茄子、麻辣火锅、黑椒鸡柳、麻婆豆腐……这些看似复杂的菜品，其实也可以通过简单的几步做出来，一包包小小的方便酱料，就可以调出地道的味道。

　　9月27日，在首个全球“孔子学院日”启动仪式上，李锦记与孔子学院总部签署2014年合作备忘，又一批李锦记方便酱料及中国烹饪教材将随着孔子学院的汉语教师志愿者们去往全球各地，传播中国的味道。

　　李锦记酱料集团主席李惠中表示，孔子学院是对外传播中华文化的重要场所，在全世界刮起了一股中国风。李锦记希望在关怀志愿者、促进孔子学院课程多元化中尽一己绵薄之力，推动中华饮食文化国际传播。

　　方便酱料陪近万志愿者留洋

　　林跃回国了，在过去的一年多时间里，他以孔子学院汉语教师志愿者的身份前往美国，传播中国文化。当时随他一同前往的，还有一份详细而简单的烹饪教材，一小箱李锦记方便酱料包。

　　旧庄蚝油酱料包，林跃的最爱。“是一种万能酱料，炒牛肉、芥蓝时放一点特别好吃。”而饺子，则是他22个美国室友的最爱。

　　每个月，林跃都会教这些美国朋友一个菜。“李锦记提供的方便酱料包很实用，只要按步骤操作就好。”林跃说，很多菜的做法简单，最后只需要倒入现成的酱料包即可，比如鱼香茄子酱料包、麻辣火锅酱料包，不再需要他拿调料临时配制。

　　看完教学视频，林跃会根据美国当地能买到的食材，灵活运用教材教授烹饪课程。

　　“美国人对中国菜其实很感兴趣，希望能学一招两式的，但之前有个美国人连电饭煲都不会用。”在林跃教授的菜里，美国朋友们特别喜欢青椒炒肉，在教授这道菜时，林跃会把所有材料需要多少克，酱料需要多少克都计算好告诉他们，像“少许”、“若干”这样的词在美国人那行不通。

　　让喜欢动手的美国人爱上的另一道中国菜就是饺子。饺子皮在亚洲人开的超市里就有现成的，林跃和好馅儿，美国朋友们包。包完只要水里煮熟就可以吃，不用加什么调料，非常迎合美国朋友的口味。

　　“这些酱料包带给我们很多家乡的味道，虽然只有几包，但我用了很久。在美国能买到这些的机会不多，还好去的时候带去了这些。”林跃说道。

　　两年多来，有近万名像林跃这样的汉语教师志愿者，带着李锦记捐赠的方便酱料产品去往他们志愿服务的国家，传播中国文化的同时，也将中国美食介绍给了外国朋友。李锦记还举办了志愿者摄影大赛，开设中式烹饪课堂，培训志愿者。