手把手教你多种调味柠檬鸡块 好吃到放不下碗筷

　　柠檬是料理中常被用来提味的水果，它的维它命C尤其多，大家也许不知道柠檬皮怎么使用较为恰当，其实只要去除掉果皮的白仁，那就不苦了，把留下绿皮的部分拿来单独使用，果皮中的柠檬精油和食物相结合后，凡是吃过的人，都得竖起大拇指。现在用柠檬皮为酱料主角，好吃的程度令饕客无法停下筷子，大家不妨试试看吧！

　　材料：

　　鸡胸肉500公克、鸡蛋1个、地瓜粉1/2包、白胡椒粉少许、盐少许、食用油2碗、柠檬1颗。

　　调味料A：

　　糖1汤匙、酱油1汤匙、米酒1汤匙、蒜粉1汤匙。

　　调味料B：

　　蒜末1汤匙、葱花3根(去葱白)、黑醋1汤匙、糖1汤匙、酱油1汤匙、白开水1汤匙、柠檬汁1汤匙。

　　做法：

　　1.将鸡胸肉切小块状，然后放入调理盆，接着放入调味料A，拌匀后入冷藏10分钟。

　　2.将食用油放入炸锅，开中火加热。

　　3.把地瓜粉放入盘中，取出鸡肉，将鸡肉沾上黏干的地瓜粉，接着放入油中，油炸至熟。

　　4.捞起后放入调理盆，放入少许白胡椒粉和盐，用双手上下震动，将鸡块与胡椒盐和匀。

　　5.接着将步骤4倒入盘中。

　　6.把柠檬洗净，接着用刨刀将皮刨半颗，再将绿皮切碎状，再将柠檬切成两等份，取一等份压汁备用。

　　7.最后将步骤6和调味料B搅扮均匀，淋在鸡块上，再摆上柠檬装饰，此道菜即完成。

　　小叮咛：柠檬会苦是来自于果皮白色部分，因此做酱料时就不用白色部分。(美国《世界日报》)