纽约华裔精研犹太传统腌黄瓜 名满曼哈顿下东城
图为高夫曼与社区居民分享店内腌黄瓜等商品。(美国《世界日报》/颜嘉莹 摄)
中国侨网7月6日电 据美国《世界日报》报道，父母皆为中国移民的甄吴朱和赵振我在17年前投身传统犹太食物腌黄瓜产业后，就爱上了腌黄瓜。他们与合伙人高夫曼(Alan Kaufman)开的“腌黄瓜哥儿们”(Pickle Guys)是曼哈顿下东城唯一的腌黄瓜专卖店，口味鲜美，大受附近居民和观光客喜爱。
甄吴朱指出，原先腌黄瓜是犹太人的传统食物，后来随移民来到美国，受到大众欢迎，但因为手续繁琐，现在制作腌黄瓜大多以机器取代。他们是下东城目前唯一一间仍坚持用手工腌制腌黄瓜的腌菜店，因为用手工制作，他们的腌黄瓜比较完整，不会出现不新鲜的情形。”
甄吴朱(左一)、高夫曼(中)，和赵振我(右一)合伙创建的“腌黄瓜哥儿们”已开业15年。(美国《世界日报》/颜嘉莹 摄)
随着生意蒸蒸日上，原先位于艾塞克斯街(Essex St。)49号的“腌黄瓜哥儿们”也面临店面太小不够用、房东涨租等问题。于是，甄吴朱等人向当地有关部门求助，希望能够获得补助找到新店面，继续留在下东区做生意。
有关部门负责人表示，“腌黄瓜哥儿们”在下东城已经营15年，带来许多观光客，相关部门很乐意并支持他们发展，希望让他们留在这个社区创造更多就业机会，他们才是美国梦的实践者。
各种腌制食品，包括红萝卜、橄榄、辣椒等。(美国《世界日报》/颜嘉莹 摄)
赵振我指出，腌黄瓜对华人来说是较陌生的食材，原先“腌黄瓜哥儿们”卖的腌菜仅有15种，但为了更能融入社区，目前已经发展出40种以上的腌菜，将生意推广到更大范围。其中酸甜爽脆的腌芒果最受华人欢迎。(颜嘉莹)
【责任编辑:李明阳】
