大马华人传承80年老店 专售海南特色甜品(图)
麻坡贪食街的黑糯米与麦粥，是当地少见的海南甜品。（马来西亚《星洲日报》/蔡庆凤 摄）
中国侨网3月28日电 据马来西亚《星洲日报》报道，在马来西亚麻坡贪食街，有一家已有80年历史的甜品店，售卖海南风味的黑糯米与麦粥。店家林集强传承了父亲烹煮黑糯米与麦粥的手艺。
他说，麻坡只有他一家售卖麦粥，采用的小麦更是从澳洲进口，至于黑糯米则是选用自中国的。
他表示，准备上述两道甜品最重要的是配料、水、糖等的比例，浓度是非常重要的，而且在转为小火后，要分别煮上一至两个小时。
要同时吃到黑糯米与麦粥不同层次的味道，不妨尝试“黑白配”。(马来西亚《星洲日报》/蔡庆凤 摄)
此外，店家林集强还将黑糯米与麦粥同时熬制，推出了“黑白配”甜品，能让食客们同时吃到这两种不同层次的味道。(蔡庆凤)
【编辑:郭晓倩】
