大马华人传承客家黄酒鸡 成当地人“醉”爱(图)
黄酒鸡可单点或是加入面线或米粉，浓郁的黄酒香气绝对会挑起你的味蕾。(马来西亚《星洲日报》/陈佩莉 摄)
中国侨网4月18日电 据马来西亚《星洲日报》报道，在马来西亚文良港莲花园，有一家名叫莲姐家乡黄酒鸡的餐馆。该餐馆开业已有十多年，招牌菜肴以黄酒为主。老板娘黄金莲擅长做经典客家菜肴，她推出的黄酒鸡及黄酒猪腰在当地十分受欢迎。
黄金莲透露，黄酒鸡是以自家酿制的黄酒为底，再加上其他的配料及熬煮过的汤底，才能煮出好味道的黄酒汤底。
餐馆生意十分火爆。(马来西亚《星洲日报》/陈佩莉 摄)
前来品尝的食客有人喜欢浓烈酒味，有人则不爱太重的黄酒味，而老板娘黄金莲则认为黄酒比例适中，才能煮出最好吃的黄酒汤底。也正是因为这比例适中的自制黄酒，才吸引了众多食客前来品尝。(陈佩莉)
【责任编辑:杨凯淇】
