华声报讯：金秋的洪泽湖，碧波万顷、秋风荡漾。洪泽湖畔的泗洪县，生机盎然、蟹肥酒香。“蛟龙戏银河”、“翡翠珍珠团”、“一品玉鳖王”、“五柳蒸银刀”等一道道精美菜肴，令人垂涎欲滴。首届洪泽湖渔家美食节日前在洪泽湖畔，美丽古老的泗洪县半城镇正式启动。
    
    据中新江苏网报道，泗洪拥有洪泽湖辽阔的湖面、宽广的滩涂和曲折漫长的湖岸线。此处，万亩芦苇，千顷荷花，风情尽展，充满了天赐的丰厚自然资源，是一个绿色、天然的食品宝库和旅游胜地。独特的地理位置，独特的历史背景，蕴育了独特的饮食文化。洪泽湖饮食文化承载着历史悠久的蟹文，蕴含着内涵深厚的酒文化，起源于春秋，成熟于明清，创新于当代，是广大群众智慧的结晶。“醉蟹法”和“藏蟹法”的烹制技术在北魏时期就声名远播、闻名遐迩。
    
    如今，洪泽湖饮食文化结合本地的口味、风俗和资源，既秉承了传统、生态、绿色的理念，又兼具了淮扬、徽、鲁三大饮食文化的特点，更融入了“游洪泽湖，尝大闸蟹，品双沟酒，听泗洲戏”的湖边特色。其菜肴采用本地出产的最普通、最地道、最生态的蔬菜、畜禽、水产品等原材料，用最传统的方法烹制，化普通为神奇，变土产为精品，既能屡登大雅之堂，又能满足普通大众的口味，味合南化，餐以怡人，酌以涤口。同时，辅之以双沟美酒，更是别具渔家风味，吸引了越来越多的宾朋来这里品美食、赏美景。
    
    “‘民以食为天，食以味为先。’举办首届洪泽湖渔家美食节，目的就是以节为媒，以节会友，弘扬泗洪餐饮文化，开发泗洪旅游资源，促进服务业及其它产业的繁荣与兴旺。”泗洪县长徐德在美食节启动仪式上如是说。