美食节遇上陶艺周 佛山为市民烹制美食文旅大餐

　　昨日(12月29日)，2016佛山(禅城)美食节在禅城石湾1506创意城举办。本届美食节齐聚五区正宗美食，佛山味浓郁，而来自凉山、罗定等地的原生态特色美食也备受青睐。在享受美食的同时，市民还可以参加2016中国(佛山)陶瓷艺术周的活动。

　　馋 佛山五区正宗美食齐聚

　　作为佛山美食风向标的佛山美食节，今年依旧齐聚佛山五区品类最齐全的地道美食，受到佛山市民热捧，让本届美食节飘出浓浓的佛山味。

　　“烧肉卖得好，有什么秘籍吗？”在高明锦记烧肉档，有市民对备受欢迎的美食配方颇感兴趣。据现场工作人员介绍，锦记烧肉要花两小时烤制，要经过两大工序，其间需要用上特殊的酱料。

　　在奥巴顺摊位，大家看到了酷似奥巴马而出名的顺德老板曹顺文，这里的奥巴顺蛋糕、大良炸牛奶、秘制凉拌鱼皮等美食，得到了众多市民的认可。另一边的均安大板桥农庄展位，巨大的杉木盒蒸煮的蒸猪散发出诱人的肉香。

　　赞 凉山罗定特色美食诱人

　　今年美食节，四川凉山、云浮罗定作为对口帮扶单位参展，带来各自原生态美食。在四川凉山的展位上，记者看到码得整整齐齐的凉山丑苹果、雷波脐橙、老树核桃，还有琳琅满目的各式凉山野生食用菌干货。

　　昨日美食节开幕一大早，家住祖庙的市民黄阿姨就赶来美食节购买大凉山丑苹果。黄阿姨说，看了《佛山日报》对大凉山丑苹果的报道，就特意赶到现场，一试吃发现果然很甜，于是便一口气买了10斤。据该展位陈先生介绍，他们公司直接与凉山当地农户对接，卖出的凉山产品的利润将全部用来扶贫，自己仅收回成本。

　　云浮罗定展位主要售卖拥有60余年历史的素龙鱼腐，展位也围了不少购买鱼腐的市民。展位工作人员一边给市民品尝新鲜烹制好的鱼腐，一边讲解罗定素龙鱼腐的制作原材料与历史典故。素龙鱼腐以做工用料精细，口感嫩滑而著称，购买者众。

　　欢 边看陶艺展边逛美食节

　　一手拿着黄但记牛杂陈村粉，一手拎着奥巴顺蛋糕，从乐从转了两趟公交来到美食节现场的冯小姐吃得津津有味。“我在朋友圈看到了关于美食节的微信，知道今天开幕，就跟朋友一起过来了。”她表示，这次的行程她安排得满满的，上午游玩了南风古灶，恰逢陶艺展还看到很多新奇玩意，中午来到美食节开始“吃吃吃”，她说下午还要逛逛公仔街买一件陶瓷摆件。

　　“给我来三斤锦记烧肉，我带回家。”本来只是来1506创意城游玩的黄先生，恰巧碰上了美食节，“我品尝了高明濑粉、均安蒸猪等在佛山享有盛名的美食，食材很新鲜，味道很正宗。”这位来自广州的黄先生称，石湾的陶瓷文化与佛山美食节，让他加深了对佛山的认识。

　　捷 美食地图线上美食节方便食客

　　本届美食节，最大的亮点之一是发布了“食过翻寻味·佛山正宗”佛山禅城旅游美食地图。得到该地图的石湾市民廖先生称，作为一名吃货，当看到地图的一刻“感觉豁然开朗”，地图整理好了佛山6大商圈的美食商家，有主打美食、商家名称、电话地址，大大方便了吃货。“以后外地朋友问我佛山有什么好吃的，我会直接把这张地图给他，清晰明了。”

　　禅城区旅游局局长孙近国表示，制作并发布禅城旅游美食地图，打破美食节的物理空间限制，让更多商家参与进本次美食节，对于传播禅城美食文化、拉动游客具有积极意义。

　　而“线上美食节”也同样关注。据了解，支付宝、美团、大众点评等美食app均上线了“2016佛山(禅城)美食节”相关专题，包括民信老铺、得心斋、黄但记知味食府、大板桥农庄、园林喜家宴等商家均参与线上推广。通过“线上美食节”，市民可以便捷了解并消费美食节的美味。

　　文/佛山日报记者谢璧营、吕金生