休斯敦中餐馆改良川菜 实力圈粉当地各族裔食客
中国侨网3月24日电 据美国《侨报》报道，美国的中餐馆长久以来潜藏着给华人吃的和美国本土人吃的中餐那样一条泾渭分界线。而自从一年前，休斯敦凯蒂市开了第一家Peter Chang(必得成)后，这个根本不挂中文招牌的“美式中餐店”却在不经意间靠口碑吸引了各族裔食客争相品尝。原来这里是以改良川菜成名，实现了当地华人和美国人都对口的川菜餐馆。
该家餐馆以主厨Peter Chang的名字命名。葱油泡饼、松仁无骨鱼、干煸茄子、樟茶鸭子都是Peter Chang的拿手菜，熟悉的名字却是不一样的口味。店里的华人食客表示，看着隔壁桌的美国顾客们“狼吞虎咽“不禁感叹：原以为美国本土人只会欣赏甜酸加酱油的“左宗棠鸡”和“芥兰牛柳”这两道菜，原来他们的味蕾也是靠挖掘的。
正在用餐的一位华裔食客表示，自己住在白人聚集区，以前不得不驱车30多公里到中国城才能吃到一顿地道的中餐，如今不用了，Peter Chang的川菜比一般的川菜更好吃。(郑直 张旭休)
【编辑:郭晓倩】
